乌鸡又名药鸡、包黑鸡，是天然黑色食用、药用补养珍禽，是出产乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，从苗鸡养到1公斤左右的产品鸡，只需求70～100天。批发商场每公斤可卖到15~20元，一般家庭养殖场每年可养殖4批，共可养殖2万多只产品鸡，估计每年纯收入在4万元以上，是农人快速致富的好项目。
鸡舍一般挑选在交通便利、路途平整、水源足够，周围没有噪声源和污染源的当地。鸡舍的方法有多种，家庭养殖一般挑选开放式鸡舍或大棚式鸡舍。
开放式鸡舍长20～30米、宽6～9米、高4～5米，用砖砌成。每间鸡舍留2个对流的窗户，每2～3间留一个门。为了便于防疫和打扫卫生，地上用水泥砌成。
大棚式鸡舍制作与蔬菜塑料大棚类似，用水泥棒和竹竿等制作。高度2.5～3.5米，用双层塑料薄膜掩盖，可在双层塑料薄膜之间放入作物的秸秆，增强防寒和防暑才能。冬季鸡舍四周用塑料薄膜关闭，夏天为便于通风，用尼龙网关闭。
乡村养鸡多选用地上平养，或离地平养等方法。离地平养一般在离地上70～100厘米的高度，建立用木条或竹片等制作的鸡床。乌骨鸡养殖需求的其他设备还有食料槽、供水设备等，规划较大的养殖场，还要有通风设备、供暖设备和补光设备等。
8～9周龄的乌鸡为产品鸡，产品鸡的养殖密度为在平养情况下每平方米10～12只。产品鸡成长快，日粮中必须有较高的能量、蛋白质、维生素和矿物质等，在日粮协作时要充分运用本地的饲料资源，并结合天然放养，削减出资本钱。为了加速产品鸡的成长，饲料供应量要足够，让其自在采食。乌骨鸡养殖一般运用干粉饲料，并配搭10％～20％的青饲料。在养殖过程中，坚持安静的环境，及时调查鸡群的反映，做好病虫害防治，当乌骨鸡体重到达1公斤左右时就要及时出售。
0~7周龄为育雏期，育雏前育雏室要完全消毒，四周墙面、地上等首先用30％的煤焦油皂化溶液消毒，再用10％的石灰乳刷白，最后按每平方米用(含40％甲醛)14毫升，加水20毫升，加热蒸腾进行熏蒸消毒，并密封1~2天。
挑选体格健壮的强雏，筛选有病、发育不全的弱雏进行养殖。出壳后24~36小时，开端用温水饮水，每100只雏鸡有2个45升的塔式饮水器。开端几回的饮水中能够参加0.01克高锰酸钾，通过长途运输的雏鸡还要参加50毫升葡萄糖或蔗糖，增加雏鸡的能量。饮水后开端喂食，雏鸡开端喂食少数通过开水浸泡的小米、碎米等，2~3天后开端喂食雏鸡协作饲料。喂食时少喂勤添，第一天饲喂2~3次，今后每天喂5~6次，6周后逐步过渡到每天4次，喂食时刻相对固定。在喂食协作饲料的一起，为了节省本钱，可增加10％左右的青饲料。
雏鸡对温度比较灵敏，育雏初期室内温度应控制在22℃~24℃，3周龄时挨近室温，室温最低应坚持在18℃。育雏室内坚持60％~65％的相对湿度，过干过湿都不利于雏鸡的成长。育雏室内要常常通风，避免有害气体在室内积存，通风时留意不要使室内温度大起大落。1~3日龄的雏鸡坚持23~24小时的光照，4~14日龄坚持16~19小时的光照，15日龄后坚持8~9小时的光照。日照缺乏时进行人工补光，光照强度控制在每15平方米有1只25~40瓦的白炽灯，第一周人工补光较强，其他各周人工补光较弱。
雏鸡的养殖密度因雏鸡的巨细和养殖方法而不同。地上平养2周龄内每平方米养殖30只，3~4周龄每平方米养殖25只，5~6周龄每平方米养殖20只。雏鸡应分别在l0日龄和12周龄进行2次断喙。在养殖的整个过程中应做好日常的防疫，及时打针各种疫苗。
每月用2％～3％的火碱水在鸡舍外环境喷洒消毒一次，每周用百毒杀或过氧乙酸对鸡舍内带鸡消毒一次。及时做好对马立克氏病、新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊病等流行症的免疫防备。1～21日龄在饲料或饮水中参加氟哌酸、环丙沙星等药物防备细菌病；15～70日龄在饲料中参加马杜拉霉素、泰灭净等药物防备球虫病。
乌鸡从7周龄开端即进入育肥期。这期间不光要求长肉多，还要在体内储存一部分脂肪，所以代谢能要高于前期，粗蛋白质可略低于前期。可参阅以下配方：玉米64.5％、豆饼23％、麸皮4％、进口鱼粉3％、骨粉2％、食盐0.4％、酵母粉3％、微量元素0.1％、多维素10克。代谢能12.5兆焦/千克，粗蛋白质18.8％、钙1.02％、磷0.5％。将饲料放在吊桶或食槽内任鸡自在采食，每日饲喂3～4次。一般经8～10周龄的育肥，乌骨鸡体重达1公斤左右时，可出栏上市。
乌鸡一般在21～72周龄为产蛋期，产蛋鸡地上平养每平方米养殖5～6只。产蛋鸡对蛋白质和钙的需求量较大，粗蛋白的含量坚持在15％～17％，钙的含量应到达3％～3.5％。产蛋期间要坚持足够的光照，光照时刻坚持16小时左右，光照缺乏要进行人工补光。夏末秋初留意防治鸡病，提早做好产蛋鸡的换羽作业，避免抱窝等，进步产蛋率。
泰和乌鸡全身茸毛洁白无疵，体型小巧玲珑，身形紧凑，表面独特美丽，在国内外享有盛誉，特别以药用、补养、欣赏闻名于世。泰和乌鸡遗传功能安稳，质量纯粹，是国际稀有珍禽，是我国名贵的种类资源，曾是历代进贡皇室珍品，现已列为国际标准种类。泰和乌鸡体小、灵敏、寻食力强、适应性好等特色。
成鸡对环境的适应性较强，患病较少，但幼雏体小，体质弱，抗逆性差，曩昔人们普遍认为易病、易死、难养。但经多年来的选育研讨和进步养殖办理技术水平，育雏率、育成率和种鸡存活率均达95%左右。泰和乌鸡耐热性很强，但怕冷怕湿，养殖中应特别留意。
泰和乌鸡胆怯，一有反常动态即会形成鸡群受惊，影响成长发育和产蛋，因而，应发明一个较安静的养殖环境；泰和乌鸡性格极为温文，不善争斗，但最好公母分群，巨细分群养殖，使鸡群成长发育均匀、规整；泰和乌鸡善走喜动，但翱翔才能较差，办理便利，一般选用地上平养或网上平养为宜。
玉米、稻谷、巨细麦、糠麸、青绿饲料均能喂饲，但应留意饲料要全价，这样有利于鸡的成长发育和繁衍功能的进步。
泰和乌鸡体型较小，成年公鸡体重1.3～1.5公斤，成年母鸡体重1～1.25公斤。公鸡开啼日龄150～160天。母鸡开产日龄170～180天。年产蛋100枚左右，蛋重40克左右，蛋壳呈浅白色，蛋形小而正常，蛋形指数74左右。母鸡就巢性强，在天然情况下，一般每产10～12枚蛋就巢1次，每次就巢在15天以上。种蛋孵化期为21天。
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